Ingrédients
- 250g de petites pommes de terre
- 1 poireau coupé en petites rondelles
- 100g de saumon fumé
- 30g de câpres
- 30g d'aneth frais finement haché
Ingrédients pour la vinaigrette
- 1 c. à soupe de crème fraiche
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de raifort
- sel et poivre
Une salade de pommes de terre est parfaite pour accompagner vos barbecues et pique-niques. Essayez celle-ci, avec du saumon et du poireau.
Préparation
- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Egouttez, laissez refroidir et coupez les pommes de terre en deux. Mettez-les dans un saladier.
- Entretemps, faites blanchir les rondelles de poireau dans la même eau pendant 1 minute. Passez les rondelles sous de l'eau très froide, égouttez bien et ajoutez aux pommes de terre.
- Dans un petit bol, battez ensemble la crème frâiche, la mayonnaise et le raifort, avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez cette sauce aux légumes en mélangeant bien. Parsemez d'aneth et de câpres.
- Servez cette salade avec le saumon fumé.
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