Ingrédients
- 100g de chou blanc ou vert - rapé
- 1 pomme - hachée
- 50g de chou rouge - rapé
- 50g de carottes - en julienne ou rapées
- 2 poignées de noix de pécan
- sel et poivre
- 30g de persil - haché
- 1 c. à soupe de jus de citron
Ingrédients pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe de yaourt
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de moutarde
Cette salade est idéale à emporter à l'école ou au travail. Le chou rapé tient très bien une fois assaisonné, et est encore meilleur après quelques heures de marinade !
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez le chou, la pomme, le persil, et ajoutez le jus de citron et un peu de sel et de povire.
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde avec le yaourt et le miel.
- Ajoutez la sauce aux légumes et mettez dans une lunch box ou boîte en plastique fermable.
- Gardez les noix de pécan à part, à ajouter à la salade au dernier moment pour qu'elles restent croustillantes.
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