Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 15 gr de thym, haché
- 15 gr de coriandre, hachée
- 15 gr de persil, haché
- 1/2 boîte de tomates pelées
- 1 c. à soupe de cumin
- 2 c. à soupe de sucre brun
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à soupe de curcuma
- 1/2 c. à soupe de piment de Cayenne
- Sel et poivre
- 4 oeufs
Le Shakshuka est un plat très populaire dans les pays du Moyen-Orient. Laissez-vous transporter !
Préparation
- Coupez l'oignon en rondelles et les poivrons en dés.
- Faîtes cuire l'huile dans une grande poêle avec le cumin pendant 2 minutes. Ajoutez les rondelles d'oignon puis laissez cuire encore 2 minutes de plus. Ajoutez ensuite les poivrons, le sucre, les herbes fraîches (reservez cependant un peu de coriandre pour la suite) et faîtes revenir pendant environ 5 minutes.
- Disposez ensuite les tomates pelées avec un peu de jus de la boîte, le curcuma et le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Baissez un peu le feu puis laissez encore rechauffer pendant 10 minutes.
- Faîtes 4 trous dans votre préparation afin d'y disposer les oeufs crus. Assaisonnez-les ensuite selon vos goûts toujours avec le sel et le poivre.
- Refermez votre poêle avec son couvercle et laissez chauffer pendant environ 8/10 minutes jusqu'à ce que vos oeufs soient bien cuits.
- Servez avec un peu de coriandre frais hachée.
Conseils
Vous pouvez déguster cette recette à n'importe quel moment de la journée!
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