Les tomates cerises ont la taille d'une cerise. C'est pourquoi elles s'appellent ainsi. Comme la tomate habituelle, les tomates cerises contiennent le colorant rouge lycopène, un antioxydant qui peut protéger nos cellules des dommages causés par la fumée, les gaz d'échappement et les rayons du soleil.
Il existe aussi des tomates cerises au goût particulièrement sucré, dont notamment les enfants raffolent. On les appelle des tomates snack.
Préparation
Les tomates cerises n'ont pas besoin de beaucoup de préparation ! Vous pouvez les manger telles quelles, ou les couper en deux. Il n'y a que la couronne qui doit être retirée, ce qui est très simple à faire.
Achat et Conservation
Les tomates cerises doivent être rouges et solides. Veillez aux taches de mildiou. Si les tomates sont encore vertes quand vous les achetez, vous pouvez les mettre au soleil pour qu'elles mûrissent.
Conservez les tomates cerises dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur. Cela nuirait au processus de post-maturation. Les tomates cerises se gardent pendant environ une semaine.
Service
- Mangez-les en snack
- Avec des mini boules de mozzarella et une feuille de basilic sur un pic à cocktail, servi à l'apéritif avec un verre de vin
- Creusées et remplies avec une farce
- Coupées en deux dans une salade
- Avec de l'huile d'olive et de l'ail, grillées au four
