Ingredienti
- 2 carote, tagliate con un pelaverdure in modo da ottenere dei nastri
- 2 pere
- 150 gr. di formaggio di capra, sbriciolato
- 30 gr. di nocciole, tostate
- 75 gr. di valeriana
Ingredienti per il condimento
- 1 cucchiaio di olio di noci
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 2 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- 1 cucchiaio di sherry da cucina
- sale e pepe
Portare al lavoro un'insalata fresca è sempre una buona idea. Questa insalata semplice, ma molto gustosa è perfetta da asporto, da portare al lavoro o a scuola e si prepara in meno di 15 minuti.
Preparazione
Tagliare in quattro parti le pere, rimuovendo il torsolo. Tagliarle poi a fettine sottili.
Creare un'emulsione con l'olio, il miele e l'aceto.
Unire le fettine di pera, i nastri di carote, le noci ed aggiungere il condimento.
Se si desidera portare l'insalata al lavoro, agiungere le foglie di valeriana e il formaggio di capra all'ultimo momento per mantenere l'insalata fresca e croccante.
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