Ingredienti
- 2 carote piccole grattugiate
- 1 mela (o pera) a fette
- 1 pugno di uva sultanina
Vorrei condividere con voi una delle mie ricette speciali, anche se, onestamente, in cucina faccio schifo. L´unico membro della famiglia per cui posso cucinare è il nostro cane.
Per fortuna mia moglie Claudia è bravissima in cucina. È vegana e prepara sempre delle insalate piene di ingredienti interessanti. L´unica cosa che mi lascia fare è preparare il nostro snack del venerdì sera: un vassoio di sedano, carote e peperoni, da mangiare con la sua salsa della settimana fatta in casa.
Una delle mie ricette preferite di Claudia è questa insalata di carote, uva sultanina e mele. Gliel´ho vista fare e non mi sembra troppo difficile.
Preparazione
Grattugiate le due carote piccole (piccole semplicemente perchè sono più dolci) ed aggiungeteci il pugno di uva sultanina e qualche fetta di mela o pera (o tutte e due) prima di servire.
Il condimento: mezzo cucchiaino di miele con un cucchiaio di aceto di vino bianco e uno di olio d´oliva. Se potessi mangerei questa insalata tutti i giorni per pranzo con una fetta di pane.
Informazioni aggiuntive
Ed è così facile da fare che anche un novellino come me non può sbagliare!
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