Ingredienti
- 2 tazze di patate dolci tagliate a cubetti
- 1 porro tagliato a fette
- 1 gambo di sedano tagliato a fette
- 2 cucchiai di olio d´oliva
- 4 tazze di spinaci baby
- 100g di gorgonzola
- 1/2 tazza di noci pecan tostate
- 1/4 di tazza di prezzemolo
- Semi di 1 melagrana
Ingredienti per il condimento
- 1/4 di tazza di olio d´oliva
- 1cucchiaio di aceto
Autore della ricetta
Mi piace combinare sapori differenti quando cucino e penso che sia un modo per far rimanere le insalate interessanti. (Patricio)
Preparazione
- Fate riscaldare il forno a 180 gradi
- Mescolate le patate dolci con il porro, il sedano e l´olio d´oliva
- Mettete il tutto in una teglia da forno e lasciate cuocere per 30-35 minuti, oppure finchè le patate non si saranno ammorbidite
- Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungeteci gli spinaci, il gorgonzola, le noci pecan tostate ed il prezzemolo
- Aggiungete il condimento, mescolate e terminate con i semi di melagrana
Informazioni aggiuntive
Se non vi piace il gorgonzola, usate un altro tipo di formaggio a piacimento.
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