Ingrediënten
- 4 boterhammen
- 8 (dikke) plakken kaas
- 300 gram kimchi
- 1 mango
- 1 avocado
- 50 ml mayonnaise
Een saladerecept van
De standaard tosti kennen we inmiddels wel, tijd voor een anders-dan-anders-tosti, en wat voor een! Deze tosti maak je met kaas en kimchi! Deze heerlijk pittige delicatesse van onder andere kool doet het namelijk supergoed op een tosti en geeft de tosti meteen een bak aan smaak mee. Voor het zoetje combineer je ‘m met mango en voor wat extra romigheid met avocado. In dit recept bak je de tosti in de pan en voeg je de kimchi, avocado en mango pas na het bakken toe. Maar uiteraard kun je deze tosti ook maken in een tosti-ijzer, net zo lekker!
Salade bereiding
- Beleg de boterhammen elk met 1 plak kaas. Leg de boterhammen vervolgens in een koekenpan waarvan je de bodem licht hebt ingevet. Bak hierin de boterhammen aan 1 kant bruin en krokant. Zet het vuur dan laag en leg een deksel op de pan. Laat zachtjes doorbakken totdat de kaas gesmolten is.
- Laat in de tussentijd de kimchi uitlekken. Bewaar het lekvocht.
- Snijd de mango in reepjes en doe hetzelfde met de avocado.
- Meng 2 theelepels van het lekvocht van de kimchi met de mayonaise.
- Haal de boterhammen uit de pan en halveer ze in de breedte. Beleg 4 stukken vervolgens met de mango en de avocado. Leg het andere deel er met de kaas naar onder bovenop. Leg eventueel nog even terug in de pan om de kaas extra te laten smelten.
- Serveer de kimchitosti’s met de kimchimayonaise meteen.
Extra tips van de chef
Wist je dat je ook zelf kimchi kunt maken? Dan kun je er lekker groenten indoen uit het seizoen of die jij lekker vindt! Kijk hier voor een recept.
Ook lekker in deze salade categorie
Pasta met zeevruchten, paprika en marjolein
Average 3 of 5 stars
Puntpaprikafajita's met kippendijfilet
Average 3 of 5 stars