Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 5 knoflookteentjes (geperst)
- 1 sjalotje of lente ui, gesnipperd
- 1 zak voorgesneden boerenkool of verse boerenkool
- Zeezout en vergemalen peper
- 4 plakjes bacon (optioneel)
Een saladerecept van
De boerenkoolstamppot kent iedereen wel. Maar ben jij op zoek naar een boerenkool anders recept? Dan ben je in de Braziliaanse keuken aan het juiste adres! Je verwacht het misschien niet, maar dit boerenkool gerecht komt echt uit een tropisch land. Daar wordt dit gerecht "Couve a Mineira' genoemd. Het is erg populair in de Braziliaanse keuken, want je kunt het als bijgerecht eten bij de meest uiteenlopende gerechten. Deze boerenkool anders maak je met flink wat knoflook en bacon. Dat is weer eens wat anders, toch?
Salade bereiding
- Verwarm de olijfolie en wok eerst de knoflook en ui tot ze glazig worden.
- Voeg de boerenkool toe en wok nog zo'n 3-5 minuten, tot de boerenkool is geslonken en gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Als je een extra bite wil geven aan het gerecht kun je uitgebakken spekjes of bacon toevoegen. Bak dan eerst de spekjes of bacon voordat je de boerenkool gaat klaarmaken en strooi deze aan het einde over het gerecht.
- Eet smakelijk!
Extra tips van de chef
Tip: je kunt in plaats van boerenkool ook spinazie gebruiken, dat is net zo lekker!
Op zoek naar nog meer boerenkool anders recepten? Maak eens chips van boerenkool!
Ook lekker in deze salade categorie
Pastasalade met Romanesco
Average 3 of 5 stars
Traybake met groenten, gnocchi en pesto
Average 3 of 5 stars