Makkelijke meeneemlunch // Zelfgemaakte instant noodles to go

Er was eens een tijd dat ik dacht dat instant noodles gezond waren. Net zoals havermoutkoekjes en mueslirepen. Ik vergat even de hoeveelheden suiker en toevoegingen die erin zitten. Val me er niet op aan, want geloof me als ik zeg dat deze theorie stamt van een jaar of vijftien geleden. Toen ik net op mezelf woonde had ik ook altijd standaard instant noodles in huis. De lekkerste vond ik die met garnalensmaak. En dan het liefste niet enkel met zo'n poedertje, maar ook met een zakje olie en een glibberige substantie, waarvan ik nog steeds niet weer wat het is. Ondanks dat, stopte ik het maar wat graag in mijn mond.

 

Op momenten van complete armoede bijvoorbeeld. Mijn salaris was al op en de studiefinanciering nog niet gestort. Zo'n noodlesoep werkte dan altijd prima. Of wat dacht je ervan als remedie tegen een kater? Soms begon ik de ochtend ermee. De nadorst werd door al het zout nog net een tikkie erger. Ach, dat was weer goed voor het hydrateren. Een tijdje geleden had ik ineens enorme instant noodle cravings. In mijn herinnering was het super lekker. Zo gaat dat ook met gerechten die je op vakantie eet. In je gedachte smaakt het geweldig, maar zodra je eenmaal thuis bent en het nog eens proeft, snap je niet meer waar die ophef vandaan komt. Zo ging dat bij mij ook.

 

Ik kocht een hoop zakjes. Niet één, maar een stuk of vijf. Ik wist, vanaf nu ga ik dit elke dag eten. Na een avond wijnen was er weer die beruchte man met de hamer en ook die zin in fout eten. Ik maakte een noodlesoepje en het smaakte fantastisch. Echt, blame it on the hangover. Een dag later deed ik nog een poging. Nam een hap, trok een gezicht en... nou ja je snapt wel wat er gebeurde. Dit was de laatste keer dat ik deze meuk eet.

Het idee is leuk en noodlesoep en noodles sowieso, zijn lekker. Daarom maakte ik zelf instant noodles. Alleen dan net even anders. Thuis eet je het uit een kom, maar als je het meeneemt als lunch, is een weckpot handig. Noodles erin, sambal, vissaus, groenten en kruiden erbij en op het moment dat je eet voeg je kokend water toe. Super simpel!