Ingrediënten
- ½ rode kool
- ½ piel de sapo meloen
- 2 wortels
- 15 gr verse koriander
- 1 etl sesamzaadjes
- 2 lenteuitjes in ringen
- 12 rijstvellen
Dressing ingrediënten
- 1 etl honing
- 2 etl sojasaus
- 1 etl rijstazijn
- 1 tlp sesamolie
Een saladerecept van
Minder vlees op je bord? Probeer deze rijstvelloempia's eens, een bijzondere twist met meloen, smaakt lekker fris en ze zien er kleurrijk uit met de rode kool, wortel en koriander.
Salade bereiding
Snijd de rode kool ragfijn in reepjes. Rasp de wortels en snijd deze in dunne reepjes. Snijd de meloen in kleine blokjes of reepjes. Week de rijstvellen 1 minuut in warm water en begin met het samenstellen van de loempia’s, verdeel de groente, meloen, koriander en sesamzaad over de rijstvellen en rol of vouw de loempia’s dicht. Maak een saus door de honing, sojasaus, rijstazijn en sesamolie met elkaar te mengen. Serveer de loempia’s met de saus ernaast.
Ook lekker in deze salade categorie
Gezonde cake met meloen en koekkruiden
Average 3 of 5 stars
Rode bieten burgers
Average 3 of 5 stars