Ingrediënten

400 g spitskool (ca. 2 kleintjes of ½ gewone)
2 wortels (ca. 200 gr)
1 rode peper

Dressing ingrediënten

1 limoen (schoongeboend)
3 el mayonaise
1 el sesamolie
½ el Japanse sojasaus
½ el Thaise vissaus
2 el zwarte sesamzaadjes
15 gr verse koriander

Laat je niet misleiden door de zachte kleurtjes van deze spitskoolsalade. Het is een lekker stevig gerecht met pit. Spitskool is heel geschikt voor salades en gaat goed samen met wortel en een rood pepertje. Met een dressing van limoen, mayonaise, sesamolie, sojasaus en vissaus brengt het je in aziatische sferen.

Rating

Salade bereiding

Verwijder indien nodig de buitenste bladeren van de spitskool en snijd de kool in dunne reepjes.
Schrap de wortel en rasp op een grove rasp.
Verwijder de groene steelaanzet en de zaadlijsten van de rode peper en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Doe alles in een kom.
Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe het rasp en het sap in een kommetje en voeg de mayonaise, sesamolie, sojasaus, vissaus en 1 eetlepel water toe. Roer tot een gladde saus en schep door de salade.
Bestrooi met het sesamzaad en korianderblaadjes.