Ingrediënten

1 krop ijsbergsla
200 gr cherry tomaatjes
3 radijsjes
4 plakjes pancetta
100 gr blauwe kaas
4 tlp balsamico azijn
olijfolie
peper en zout

Naar klassiek Amerikaans recept: ijsberg wedges met krokant gebakken spek en blauwe kaas. Oorspronkelijk is het recept met een blauwe kaas dressing, dit recept is een luchtigere variant met verkruimelde blauwe kaas en de zoete smaak van een stroperige balsamico azijn. Heerlijk voor bij een BBQ of zomerse lunch. De wedges zien er ook nog eens feestelijk uit, als je gasten hebt kun je de wedges individueel opmaken op een bordje zoals op de foto.

Rating

Salade bereiding

Verwijder de buitenste bladeren van de sla en snijd de krop in 4 delen.
Snijd de tomaten doormidden en de radijs in plakjes.
Bak de pancetta in een pan goudbruin en knapperig.
Serveer de ijsberg wedges met cherrytomaatjes, radijs, gehakte blauwe kaas en knapperige pancetta.
Besprenkel met olijfolie, peper en zout en breng om smaak met balsamicoazijn, serveer direct.