Een saladerecept van
Zin in een kruidige atjar tjampoer die je fijn kunt combineren met Oosterse smaken? Kies dan voor deze friskruidige pickle van wortel, rode ui, gember, citroengras en koriander. Makkelijk gemaakt, boordevol van smaak en heerlijk te combineren met allerlei smaken. Houd je van lichtpittige pickles? Voeg dan een halve eetlepel chilivlokken toe en je hebt niet alleen een frisse, kruidige, maar ook lichtpittige pickle. Probeer maar!
Salade bereiding
- Verwarm de azijn samen met de suiker en het zout in een steelpannetje totdat de suiker is opgelost.
- Schil de wortels en snijd ze vervolgens in zo dun mogelijke schijfjes. Snijd de rode uien in dunne, halve ringen. Schil de gember en snijd deze in kleine stukjes. Kneus het citroengras en snijd daarna in stukken.
- Doe de wortels, ui, gember en citroengras samen met het korianderzaad en de chilivlokken in de weckpot. Schenk hier vervolgens de azijn overheen. Vul de pot eventueel aan met water totdat alle groenten onderstaan.
- Laat afkoelen met het deksel er losjes op en doe daarna het deksel dicht. Zet in de koelkast, je kunt de atjar tjampoer ongeveer een week bewaren op deze manier.
Ook lekker in deze salade categorie
Zelf zuurkool maken
Average 3 of 5 stars
'Atjar' van bloemkool, wortel en witte kool
Average 3 of 5 stars