Bruschetta met tomaten, mozzarella en ansjovis

De Italiaanse keuken heeft zoveel lekkere klassiekers, dat we ze bijna allemaal in één keer met je willen delen. De bruschetta is er daar één van, deze versie heeft net even meer power dan de 'gewone' tomaat variant. Door de ansjovis krijgt deze bruschetta een lekker ziltige smaak en de mozzarella geeft het een lekker romig smaakje. En dan nog lekker knapperig brood, zó waanzinnig lekker. Wil je een lekker Italiaans diner maken voor gasten, dan is dit zeker een mooi voorgerecht of aperitief. Maak daar ook deze klassieke Italiaanse salade bij en je gasten komen graag weer bij je eten.