Ingrediënten
- 1 aubergine
- 3 el Japanse sojasaus (Kikkoman)
- 2 el honing
- 1 tl sambal
Een saladerecept van
Eet je niet vaak aubergines, omdat je niet weet hoe je ze klaar moet maken? Wist je dat je met een simpele basis-marinade aubergines heel makkelijk klaarmaakt op de BBQ, grillpan of oven? Met deze spicy oriental marinade geef je de aubergine een lekkere Aziatische pittige touch. Snijd de aubergine dan eens niet in plakken of blokjes, maar snijd deze over de lengte in 8 parten. Er zijn nog 3 lekkere marinades, oftewel Aubergine Smaakmakers zo kun je makkelijk variëren met verschillende smaken, probeer ook eens: Orange Honey, Mexican Salsa en de Garlic Lemon.
Salade bereiding
Basis bereidingswijze:
1. Verwijder de uiteinde van de aubergine.
2. Snijd de aubergine in de lengte in 8 parten.
3. Smeer in met olijfolie en bestrooi met zout naar smaak.
Mogelijke bereidingen:
• BBQ
Grill de aubergine rondom bruin en laat doorgaren aan de zijkant (indirecte warmte) van de BBQ en/of sluit de deksel van de BBQ.
• Koekenpan
Verhit een koekenpan op hoge temperatuur en bak hierin de aubergine rondom bruin en gaar. Doe zodra de aubergine bruin is en nog niet helemaal gaar een deksel op de pan en laat op middelhoge temperatuur doorgaren.
• Grillpan
Verhit de grillpan op hoge temperatuur en grill hierin de aubergine rondom bruin en gaar. Verlaag de temperatuur halverwege, zodat de aubergine de tijd krijgt om goed gaar te worden.
• Oven
Leg de aubergine op een ovenplaat en bak ca. 20 minuten op 180°C tot de aubergine bruin en gaar is.
Bereiding:
1. Meng alle ingrediënten voor de marinade en roer tot een sausje.
2. Serveer de gegrilde aubergineparten met de Spicy Oriental marinadesaus.
Ook lekker in deze salade categorie
Aubergineschotel met gehakt en frisse yoghurtdip
Average 3 of 5 stars
Siciliaanse couscous salade met aubergine en pistachenoten
Average 3 of 5 stars