Ingrediënten

100g veldsla
6 cherrytomaatjes
oregano
6 sneetjes geitenkaas
2 eetlepels zoete maïskorrels
pijnboompitten (licht geroosterd)
1 ui (fijngehakt en gebakken)

Dressing ingrediënten

el mosterd
el honing
extra virgine olijf olie
sherry of witte wijnazijn
handvol pistachenoten (licht geroosterd & geplet)

Een eenvoudige salade, met geitenkaas, veldsla en cherrytomaatjes. Mijn kleine dochtertje is er gek op, alleen al omdat we zoveel plezier hebben met het 'versieren' van de salade.

Rating

Salade bereiding

Doe de veldsla in een kom en voeg de maïs toe.

Snijd de tomaatjes in halfjes en bak ze eventjes aan met wat olijfolie en oregano, dit komt de smaak nog extra ten goede. Voeg ze na afkoelen toe aan de sla in de kom.

Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en sprenkel over de sla, tomaten en mais.

Leg er dan de plakken geitenkaas op en strooi de pijnboompitjes en pistachenootjes erover.