Ingrediënten
- 750 gram spruitjes
- paar takjes tijm
- 100 g gedroogde cranberries
- 60 g pecannoten
- 2 etl olijfolie
Dressing ingrediënten
- 1 etl (stroperige) balsamico azijn
- peper en zout
Een saladerecept van
You love 'em or hate them... De meningen over spruiten zijn nou eenmaal verdeeld. Maar heb je ze weleens uit de oven geprobeerd? Geroosterd uit de oven krijgen spruitjes toch een andere smaak als gekookt, veel rijker, een beetje zoet omdat ze karameliseren en een mooie textuur met een lichte bite. Breng ze op smaak met een zoete stroperige balsamico azijn. Samen met cranberry's en pecannoten is het een heerlijk bijgerecht of afgekoeld zelfs een lekkere salade!
Salade bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de kontjes van de spruitjes en pel de buitenste blaadjes eraf. Halveer de spruitjes en leg in een ovenschaal. Sprenkel de olijfolie erover en schud de schaal zodat alle spruitjes bedekt zijn met een laagje olie. Leg een paar takjes tijm in de ovenschaal en bestrooi met peper en zout.
Bak de spruitjes ca. 20 minuten in de oven en voeg de laatste 5 minuten de cranberries toe. Besprenkel met de balsamico azijn.
Hak de pecannoten grof en strooi die voor het serveren over de spruitjes.
Ook lekker in deze salade categorie
Pompoen salade met boerenkool, Parma ham en Parmezaanse kaas
Average 3 of 5 stars
Gevulde aziatische komkommer uit de oven met crunchy pinda topping
Average 3 of 5 stars