Ingrediënten
- 1 grote boerenkoolstengel
- 2 eetlepels olijfolie
- specerijen naar keuze (snufje zout, 1 theelepel knoflookpoeder, ¾ theelepel chilipoeder, ½ theelepel uienpoeder, ½ theelepel gerookte paprikapoeder, 1 theelepel currypoeder)
Een saladerecept van
Wie is er niet gek op, chips! Lekker snaaien op z'n tijd moet kunnen toch? En daar hoef je de kast niet voor in te duiken, trek de groentela eens open! Je kunt namelijk ook gemakkelijk zelf chips maken. Van boerenkool bijvoorbeeld. Lekker knapperig en je kunt ze naar eigen smaak afwerken met de kruiden die je lekker vind. In 15 minuten of nog sneller in de airfryer heb je binnen 3 -5 minuten heerlijke chips van boerenkool.
Je gebruikt hiervoor verse grote stengels, dan kun je namelijk grotere blaadjes gebruiken die als chips gegeten kunnen worden. Fijngesneden boerenkool is minder geschikt, dat verbrandt snel en worden kruimels. Je vindt boerenkoolbladeren, stengels bij groentespeciaalzaken of bio winkels.
Salade bereiding
• Verwarm de oven voor op 100 °C
• Zet een bakplaat klaar met bakpapier.
• scheur de boerenkool in grove stukken. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met de kruiden die je lekker vind. Hussel even goed door elkaar zodat alle blaadjes goed bedekt zijn.
• Leg de blaadjes op de bakplaat en zorg dat ze elkaar niet raken.
• Bak een kwartiertje en schud de blaadjes dan even om zodat ze gelijkmatig bakken. Na nog eens 5 minuten tot ze beginnen te kleuren en dan zijn ze klaar. Pas op dat je ze niet laat verbranden.
• Haal ze uit de oven en laat nog 1 minuut afkoelen. Ze krullen dan nog een beetje op en worden nóg knapperiger.
Een snelle variant maak je met de airfryer, dan volg je alle stappen en doe je de boerenkool in de airfryer, start met 3 minuten op 180 graden, zijn ze knapperig en lichtgekleurd dan zijn ze goed, als de blaadjes nog zacht zijn doe je iedere keer nog een minuut totdat ze goed zijn.
Ook lekker in deze salade categorie
Groentefriet van koolrabi met truffelmayonaise
Average 3 of 5 stars
Gezonde hapjes van bleekselderij en roomkaas
Average 3 of 5 stars