Ingrediënten
- ½ meloen
- 1 rijpe mango
- 1 kleine rode ui, versnipperd
- 1 rode chilipeper, in dunne ringetjes
- 1 bosje koriander, grof gehakt
Dressing ingrediënten
- sap van 1 limoen
- 1 teentje knoflook, geperst of zeer fijn gehakt
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
Een saladerecept van
Salsa is het Spaanse en Italiaanse woord voor saus. Hiermee worden vaak pittige sauzen bedoeld, uit de Latijns-Amerikaanse keuken. Veel salsa's worden bereid met rauwe ingrediënten. Deze mango salsa is een specialiteit uit de Chileense keuken. Je maakt 'm uiteraard met mango, maar ook met meloen, chilipeper en koriander. Mango salsa is heerlijk als topping op je biefstuk, als salade of bij tortilla chips. Wij zijn ook fan van de kleur van de mango salsa, hoe leuk ziet dat eruit op je bord of borrelplank?
Salade bereiding
- Snijd de meloen en mango in kleine blokjes.
- Doe ze in een schaal en voeg de rode uitje, rode peper en koriander toe.
- Maak de dressing klaar door 3 eetlepels olijfolie te mixen met het limoensap en de knoflook.
- Mix de dressing met de rest van de ingredienten en laat de mango salsa minstens 1uur in de koelkast om de smaken goed op elkaar in te laten werken.
Extra tips van de chef
Maak je liever een klassieke tomatensalsa? Check dan dit recept!
Ook lekker in deze salade categorie
Pincho's van watermeloen en tomaat
Average 3 of 5 stars
Knapperige courgettefrietjes met een pittig tomatensausje
Average 3 of 5 stars