Ingrediënten
Dressing ingrediënten
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel sherry azijn
- 1 theelepel grove mosterd
- 1 theelepel honing
- 100 gr blauwaderkaas
Een saladerecept van
In deze zoete puntpaprika salade komen heel veel smaken samen. Dat komt niet alleen doordat er lekker veel groenten in deze paprika salade zitten, maar ook door de blauwaderkaas en de geroosterde hazelnoten. De combinatie van zoete Sweet Palermo® puntpaprika's, romige avocado en spinazie smaakt daar erg lekker bij. Ook de dressing geeft een heerlijke smaak aan deze paprika salade. Je maakt hem heel makkelijk en snel, dus ga gauw aan de slag, dan kun je ervan gaan genieten!
Salade bereiding
- Snijd de zoete puntpaprika’s in ringen.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel de helften uit de schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Hak de hazelnoten grof.
- Snijd het sjalotje zo fijn mogelijk.
- Meng de olijfolie, azijn, mosterd en honing tot een vinaigrette. Voeg het sjalotje toe en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de paprikaringen en avocado op een bedje van spinazie. Verkruimel de kaas erover en besprenkel met de dressing. Garneer met de hazelnoten.
Extra tips van de chef
Ben jij ook zo gek op zoete puntpaprika's? Bezoek de website van Sweet Palermo voor nog meer smakelijke recepten!
Ook lekker in deze salade categorie
Salade met mediterrane kip, zongedroogde tomaat en avocado
Average 3 of 5 stars
Lichte rijstsalade met groene paprika, mais, kalkoen en pistachenootjes
Average 3 of 5 stars