Een saladerecept van
We maakten een lekkere hummus met pompoen, smaakvol en romig en lekker nu de pompoenen weer volop verkrijgbaar zijn. Meestal maak je een pompoen niet helemaal op, dan is dit recept handig om van je restjes af te komen.
Salade bereiding
- Verwarm de oven tot 220 graden.
- Beleg een ovenplaat met bakpapier. Snijd de pompoen in grove stukken en meng de olijfolie er goed doorheen.
- Bak de pompoen in een half uur gaar en laat afkoelen.
- Maak vervolgens de hummus door de pompoen met een blender tot een glad mengsel te malen samen met de knoflook, komijn, chili, citroensap en tahin.
- Wanneer de hummus te dik is kun je er nog wat olijfolie bij doen en/of paar eetlepels water. Breng op smaak met peper en zout.
- Je kunt de hummus in een mooi bakje overdoen en dat bestrooien met sesamzaadjes, koriander en wat olijfolie.
Ook lekker in deze salade categorie
Pompoen salade met boerenkool, Parma ham en Parmezaanse kaas
Average 3 of 5 stars
Quiche met romanesco, spinazie en geroosterde pompoenpitten
Average 3 of 5 stars