Ingrediënten
- 2 gekookte bieten
- 2 winterwortels
- 1 knolsederij
- 1 courgette
- 3 eetlepels olie
- 2 theelepels oregano
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 blik tomatenblokjes
- 100 gram geraspte kaas
- verse krulpeterselie ter garnering
- peper en zout
- Extra nodig: ovenschaal die in de airfryer past
Een saladerecept van
In de airfryer kun je veel meer maken dan je wellicht denkt. Je kunt er eigenlijk net zoveel mee als met een oven, alleen is de airfryer iets handzamer en in veel gevallen ook sneller. Dit bekende groentegerecht kun je er ook prima mee maken. Tijd dus voor ratatouille uit de airfryer!
We kozen hier voor een speciale ratatouille, namelijk niet met aubergine, tomaat en courgette, maar met biet, knolselderij, wortel en courgette. Dat geeft meteen al een heel ander gezicht en je krijgt weer eens wat andere groenten binnen. De rest is bijna geheel hetzelfde: een tomatensaus, in plakjes gesneden groenten en uit de oven (of airfryer dus). Makkelijk te maken en een feestje op tafel!
Salade bereiding
- Snijd de bieten, wortel, knolselderij en courgette in plakken. Zorg dat de plakken van de courgette en bieten wat dikker zijn dan die van de wortel en knolselderij.
- Meng in een kommetje de olie met de oregano en het knoflookpoeder.
- Schenk de inhoud van het blik tomatenblokjes in de ovenschaal. Verdeel hier een handje kaas over. Zet dan de groenten om en om op hun kant in de ovenschaal totdat je alle groenten gebruikt hebt. Giet de kruidenolie eroverheen.
- Bak de ratatouille 20 – 30 minuten op 180 graden in de airfryer. Check af en toe of de groenten al gaar zijn. Voeg de laatste paar minuten de rest van de kaas toe.
- Garneer de ratatouille uit de airfryer met wat verse peterselie. Lekker met knapperig brood of een risotto.
Ook lekker in deze salade categorie
Shakshuka
Average 3 of 5 stars
Puntpaprikafajita's met kippendijfilet
Average 3 of 5 stars