Regenboog wraps

Salade bereiding

• Snijd de komkommer doormidden en daarna in lange repen. Snijd de paprika in lange repen. Snijd de ui in ringen. Breek de slabladeren van de krop af, houd ze heel en spoel ze goed af.
• Verwarm de tortilla’s even in de magnetron of in een pan. Verdeel de humus over de tortilla’s.
• Beleg de tortilla’s helemaal met de sla. Verdeel daarna de komkommer en paprika, leg de repen in dezelfde richting. Tot de ui en eventueel de falafelballetjes, snijd ze evt doormidden om ze makkelijker in de wrap te kunnen rollen.
• Rol de wraps stevig op en snijd de wraps met een scherp mes in schuine stukken en steek er een cocktailprikker in. Eet smakelijk!

Extra tips van de chef

Je kunt de tortilla's eventueel in de koelkast bewaren, verpak ze dan in vershoudfolie.

Tip: je kunt ook dunne, lange repen wortel of courgette gebruiken in de wrap, of andere groente uit de moestuin. Ook kun je pijnboompitten of pompoenpitten toevoegen. Of roomkaas in plaats van de humus.