Ingrediënten

100 gr (baby) spinazie
200 gr aardbeien, door de helft
1 avocado in plakjes
30 gr pecannoten
75 gr fetablokjes

Dressing ingrediënten

1 eetlepel balsamico azijn
3 eetlepels olijfolie
1 theelelpel honing

Spinazie is jaarrond verkrijgbaar maar de zomerspinazie die van voorjaar tot einde zomer verkrijgbaar is, is net even zachter van smaak en het blad is minder stug. Dat maakt deze ijzersterke bladgroente extra geschikt om rauw te gebruiken in salades. Bijvoorbeeld deze met aardbeien, avocado, feta kaas en pecannoten.

Rating

Salade bereiding

Meng de (evt nog gewassen) spinazie, halve aardbeien, avocadoplakjes, fetablokjes en pecannoten door elkaar.
Roer met een garde de balsamico azijn en honing door elkaar en giet daar langzaam de olijfolie al roerend door.
Sprenkel de dressing vlak voor het serveren over de salade.

Spinazie salade met aardbeien, avocado en pecannoten