Name: Wittekoolsalade met appel, walnoten en spekjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 5 etl yoghurt; 1 etl citroensap; 1 tlp mosterd; 60 ml olijfolie; peper en zout

Ingrediënten

300 g wittekool of spitskool
1 appel
100 g walnoten
4/5 plakjes rauwe ham
2 etl zadenmix zoals sesamzaad,lijnzaad, etc.
2 sneetjes brood naar keuze

Dressing ingrediënten

5 etl yoghurt
1 etl citroensap
1 tlp mosterd
60 ml olijfolie
peper en zout

Deze salade met wittekool, appel, walnoten en prosciutto is een smaakbommetje.

Rating

Salade bereiding

Snijd de kool doormidden en haal de harde kern eruit. Snijd in fijne reepjes, je kunt hierbij ook een keukenmachine gebruiken, dan krijg je extra fijne reepjes kool.
Maak de dressing klaar door alle ingrediënten met elkaar te mengen. Voeg deze bij de kool, zodat de kool zachter wordt.
Snijd ee appel in blokjes en besprenkel deze met wat citroensap tegen het bruin worden.
Snijd de ham in reepjes of rol ze op.
Doe de kool in een slaschaal en voeg hierbij de appel, ham en walnoten en sprenkel de zaden over de salade, serveer direct met wat geroosterd brood.