Ingredientes

2 pés de alface baby romana
1 porção de brotos de coentro
1 manga palmer cortada em lâminas com casca
3 colheres (sopa) de ciboullete laminada finamente
raspas de meio limão tahiti
pimenta baniwa e sal a gosto
azeite extra virgem

Ingredientes do molho

1 colher (sopa) de suco de maracujá
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
sal a gosto

Author of this recipe

Leticia Massula

Blogueiro / autor de receitas

Mezzo mineira, mezzo goiana, Letícia Massula é cozinheira profissional e vive as voltas com as panelas na Cozinha da Matilde, que virou um blog, onde compartilha segredos, receitas e... Leia mais

Nesta salada usamos a Alface Baby Romana, mas pode ser tranquilamente subistituda por Salanova

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Preparo

Em um bowl misture a manga com as raspas de limão e a cibulette. Tempere com sal e azeite. Disponha no fundo de uma travessa e polvilhe com a pimenta baniwa.
Sobre o leito de manga disponha as folhas de alface baby e os brotos de coentro, regue com a vinagrete de maracujá.