Se você tiver que escolher um vegetal para picles, escolha os rabanetes. São pequenos mas tem um sabor intenso e picante que se torne mais doce graças ao processo de preparo do picles. Rabanetes como você nunca comeu antes!
Preparo
- Corte 2/3 dos rabanetes em fatias finas. Deixe o resto dos rabanetes inteiros. Coloque os rabanetes junto com os grãos de pimenta da Jamaica, sementes de mostarda e endro fresco no pote de conserva.
- Misture o vinagre de maçã com a água morna, o sal e o açúcar. Certifique-se de que o açúcar esteja dissolvido antes de despejar a mistura de vinagre sobre os rabanetes. Se necessário, encha o frasco com água até cobrir todos os legumes.
- Deixe esfriar com a tampa aberta e depois feche a tampa. Coloque na geladeira. Mantenha a conserva por uma semana até servir.
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Picles misto com legumes frescos
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