Salada de endívia com maçã e nozes

Quando eu estava vivendo na Holanda, fui apresentado a um legume de salada estranha chamado witlof (endivia) . Eu tenho que admitir que, à primeira vista, eu não fui um grande fã deste vegetal com sabor amargo. Mas logo aprendi a amar o seu sabor único.

Endivia tem um sabor muito interessante e diferente. Ele me lembra um pouco das verduras verdes asiáticas que muitas vezes são usadas em saladas de restaurantes. Endivia também é conhecido como o "endívia belga, o que reflete seu gosto forte. Eu faço essa salada de endivia em ocasiões especiais e amo o sabor ligeiramente amargo, fresco e crocante.

Toda a família gosta desta salada, especialmente meu filho, que se recusa a comer legumes cozidos. Então dê uma chance a endivia, é bom para você e você ficará surpreso do quanto você ficará fã.