Ingredientes

350g de filés de coxa de frango
1 colher de sopa de óleo de girassol
½ colher de sopa de curry madras
1 colher de sopa de badjak de sambal (molho de pimenta)
2 cebolinhas
1 manga
1 mini repolho pontiagudo
2 colheres de sopa de amendoim salgado
Maionese Sriracha (opcional)

Nesta receita fácil, usamos as folhas inteiras de um mini repolho pontiagudo para servir. O recheio de frango condimentado de estilo indonésio com manga, que termina com um leve molho chilli Sriracha e amendoim moído, dá um toque especial à receita.

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Preparo

Corte o frango em pedaços finos.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Em seguida adicione o frango, o curry madras e o sambal e frite por 5 minutos. Tempere a gosto com sal.
Pique a cebolinha.
Descasque a manga e pique em fatias pequenas.
Separe 12 folhas inteiras do repolho pontiagudo, lave e recheie com o frango, a manga e a cebolinha.
Cubra cada um com alguns amendoins picados.
Regue um pouco de molho de pimenta/maionese sriracha por cima em ziguezague.