Ingredientes

600 gramas de cenouras
1 cebola grande
1 limão
um punhado generoso de coentro picado

Ingredientes do molho

2 cm de gengibre
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de cominho
6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
10 colheres de sopa de azeite extra-virgem
sal e pimenta

Um prato delicioso inspirado na culinária asiática, salada de cenoura com gengibre, coentro e suco de limão espremido na hora. Perfeito para servir em seu jantar na ceia de Natal.

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Preparo

Pique a cebola
Descasque e rale o alho e corte o gengibre, misture com as cebolas em uma tigela grande
Rale a casca do limão finamente e adicione ao resto
Esprema o limão e adicione o suco junto com a mostarda, o cominho, o azeite, o vinagre e coentro
Lave e descasque as cenouras e corte-as em julienne
Misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta