Uma salada de arroz japonesa é a versão desconstruída de um sushi, que serve um monte de legumes em um prato bonito e colorido. Se você gosta de sushi, você vai adorar esta combinação de alface Salanova, abacate cremoso e pepino fresco, coberto com molho wasabi.
Você pode comer este prato com ou sem arroz (nós incluímos os passos para preparar o arroz na parte inferior da receita). Se você preferir um tipo diferente de carne, esta salada de sushi também funciona maravilhosamente com salmão ou atum.
Preparo
- Corte o nori em tiras finas de 5mm x 3cm.
- Corte ao meio as folhas de alface e coloque-as em um prato raso ou travessa.
- Corte metade do pepino longitudinalmente e use uma colher de chá para retirar as sementes. Corte o pepino ao meio para fazer pequenas luas e arrume-as na alface.
- Rale a casca do limão (reserve) e esprema o suco.
- Retire a polpa do abacate e corte a carne. Salpique suco de limão no abacate (para dar sabor e para impedir o abacate de dourar) e arrume tudo no prato.
- Misture a casca e o resto do suco de limão juntamente com o wasabi, maionese e 1 colher de sopa de água para fazer o molho. Tempere a gosto com sal e pimenta. Despeje sobre a salada.
- Separe a carne de caranguejo em pedaços pequenos e arrume-os na salada.
- Polvilhe sementes de gergelim na salada.
Dicas do autor
Cozinhe 200g de arroz de sushi de acordo com as instruções do pacote. Dissolva 2 colheres de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal em 3 colheres de sopa de vinagre de arroz e regue no arroz morno.
Deixe o arroz esfriar e misture na salada para uma refeição completa.
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