Хрустка іспанська шинка з помідорами та заправкою з базиліка.

Сьогодні я представляю свій іспанський салат, який ну дуже іспанський :) Це простий салат, але він має інтенсивні аромати моєї Піренейської батьківщини. Він містить усі основні компоненти традиційних Піренейських страв: свіжі томати з Алмерії (де я народився і де живу сьогодні, на півдні Іспанії), Іберійську шинку, чорні маслини і гарну оливкову олію першого холодного віджиму, мариновану часником та свіжим базиліком.

Це дуже Середземноморський салат - барвистий та свіжий. Я подаю його окремими порціями для кожного гостя. 

Я сподіваюсь Вам сподобається

Приготування

1. Покладіть скибочки шинки на тарілку вкриту паперовими рушниками, і накрийте паперовими рушниками її поверх, щоб зібрати зайву вологу. 

2. Розігріти шинку у микрохвильовій пічці 1-2 хвилини при високій потужності, щоб вона стала хрусткою.

3. Відкладіть декілька скибочок шинки у сторону, а інші подрібніть у ступці.

4. Наріжте помідори на маленькі шматочки та наріжте маслини.

5. Покладіть окремо кожну порцію салату - помідори, маслини та шинку, перетерту у порошок.

6. В оливкову олію додайте зубчик часнику, сіль та дрібно нарізане листя свіжого базиліку. Потім видаліть часник та полийте олією кожну порцію салату.

7. Прикрасьте кожну порцію шматком шинки. Розмістіть шинку вертикально (як на фото)

Поради від автора

В цей салат не потрібно класти багато солі, бо шинка вже є солоною.

Ви також можете зробити шинку хрусткою - обсмажте шинку в духовці протягом 10-ти хвилин при 180°C.

Якщо ви готуєте шинку у микрохвильовій пічці з паперовими рушниками, знімайте шинку з рушника одразу ж, бо рушник може пристати до шинки.