Інгредієнти
- 400 гр картоплі (4 маленькі картоплі))
- 4 яйця
- 1/2 хрусткого салату ромену
- 3 помідорів черрі
- 5 листків базиліку
- 1/2 шалоту
- 75 гр сиру пармезан
Інгредієнти для соусу
- 2 ст.л. оливкової олії
- 3 ч.л. білого винного оцту
- 2 ч.л. меду
- Сіль та перець
Дуже смачно з молодою картоплею.
Приготування
Вимийте картоплю і розріжте навпіл. Покладіть картоплю в невелику кількість води в каструлю, довести до кипіння, накрити кришкою і варити близько 15 хвилин до готовності. Злити воду і відкласти картоплю в сторону.
Кип'ятити воду для яєць в іншому горщику. Покладіть яйця в киплячу воду і варити близько 7 хвилин. Після приготування, поставити їх під струмінь холодної води.
У той же час, промити і висушити салат, потім подрібнити. Розріжте помідори на невеликі шматки. Вимийте базилік і наріжте на дрібні шматочки, залиште трохи листків цілими для прикраси. Нарізати цибулю-шалот дрібно і перемішайте все овочі у глибокій мисці.
За допомогою блендера або глибокої миски і вінчика, змішати оливкове масло, білий винний оцет, мед, сіль і перець, і половину сиру Пармезан. Додайте 2 столові ложки води на людину, щоб зробити заправку.
Розріжте картоплю на четвертинки, додайте картоплю до овочів і добре перемішайте. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Обережно очистити яйця і нарізати їх. Прикрасити салат сиром пармезан, що залишився і базиліком. Подавати з вареними яйцями поверх салату.
Схожі рецепти, обрані іншими
Салат із смаженими цукіні
Average 3 of 5 stars
Панцанелла з помідорами
Average 3 of 5 stars