Поради щодо приготування овочів на грилі

Гриль - добре відомий якодин з найздоровіших способів приготування їжі. Використання малої кількості оліїі та швидка обробка означає зберігання значної кількості життєво важливих елементів харчування (на відміну від варіння або смаження на сковорідці). Овочі, які більше підходять для гриля - це баклажани, кабачки, спаржа, гриби, перець, картопля, артишоки...

Щоб приготувати смажені овочі, їх викладають безпосередньо на металевий лист або пластину, яка йде безпосередньо над вогнем. Джерело тепла, як правило, газ (в комерційних кухнях)

або електрика (більшість людей мають вдома електричні плити).

Цей спосіб приготування вимагає зовсім трохи олії (оливкова олія, краще), тому дуже підходить для низькокалорійних безжирових дієт, так як використання олії в цьому випадку зумовлена попередити прилипання їжі до металу