5 mẹo giúp nấu ăn bền vững hơn

Tất cả chúng ta đều mong muốn nấu ăn bền vững. Nhưng những vấn đề như, bắt đầu từ đâu, làm gì hay không làm gì, không phải lúc nào cũng rõ ràng. Điển hình như bạn có biết là mình cũng có thể tiết kiệm điện, nước khi nấu ăn không? Ở bài blog này, chúng tôi sẽ chia sẻ một vài cách điều chỉnh mà bạn có thể dễ dàng áp dụng mỗi ngày.

1. Sử dụng nắp nồi

Hãy đậy nắp xoong khi bạn đun nước để nấu mì ống hoặc để hầm khoai tây, nước sẽ sôi nhanh hơn và lúc đun cũng tốn ít nhiệt hơn.

2. Rã đông không cần lò vi sóng

Khi nghe đến rã đông bạn sẽ tự động nghĩ ngay đến lò vi sóng, nhưng bạn có thể rã đông dễ hơn mà không cần sử dụng đến lò vi sóng. Ngày mai bạn muốn ăn bò hầm nhưng bây giờ thịt bò vẫn đang ở trong tủ đông, vậy thì hãy bỏ thịt bò ra khỏi tủ đông từ đêm hôm trước. Khi bạn muốn thì chỉ cần bắt tay vào nấu thôi, vì thịt bò đã được rã đông rồi. Đối với rau củ bỏ trong tủ đông thì bạn không cần phải rã đông đâu. Bạn chỉ cần bỏ rau củ trực tiếp vào chảo là được.

3. Hấp hoặc chỉ sử dụng ít nước

Hấp sẽ cần ít nước hơn sơ chế rau củ nhiều. Ngoài ra, có một vài loại rau củ sẽ giữ lại được nhiều vitamin hơn nếu hấp thay vì nấu. Sử dụng ít nước hơn trong lúc nấu nước cũng là 1 kiểu tiết kiệm đấy.

4. Nấu ăn bằng những đồ ăn còn dư

Hãy để ý thực phẩm trong tủ lạnh của bạn nhé. Thông thường bạn dễ bỏ sót mấy đồ ăn còn dư trong tủ lạnh của mình và đến cuối tuần thì gom lại bỏ đi. Nhưng có nhiều rau củ vẫn có thể chế biến được cho món ăn khác. Chẳng hạn, món súp có thể đậm đà hơn nếu bạn sử dụng phần thịt xay còn thừa để làm thành thịt viên và cho thêm vào súp.

5. Mua thực phẩm nội địa

Sản phẩm nhập khẩu thường phải vận chuyển đường dài, đôi khi còn là vận chuyển bằng đường hàng không. Sản phẩm nội địa thì đôi khi chỉ vận chuyển vài km và thường sẽ ngon hơn vì sản phẩm còn tươi và thường được thu hoạch khi đã chín.

Bạn có mẹo nào để nấu ăn bền vững hơn không, hãy để lại ý kiến của bạn ở phần bình luận nhé.