5 mẹo làm món cà tím thơm ngon

Cà tím, trong dân gian còn được gọi là cà dái dê, là một trong những loại rau yêu thích của tôi, nhưng bạn thực sự cần biết cách nấu đúng cách để đạt được kết cấu và hương vị tốt nhất.

Dưới đây là 5 mẹo nhanh chóng và dễ dàng về cách làm cà tím để có hương vị tuyệt vời:

Sự tin tưởng – Hãy làm theo bản năng của bạn và mang quả cà tím phù hợp về nhà. Chất lượng là chìa khóa ở đây. Khi chọn cà tím, hãy chọn quả có màu sắc rực rỡ, nặng về kích thước, tương đối chắc chắn và ít hoặc không có khiếm khuyết.

Hương vị – Tập trung vào hương vị vì cà tím đậm đà hơn là nhờ gia vị. Bạn sẽ được thưởng một bữa ăn ngon nếu biết cách nêm nếm muối, tiêu, rau thơm và gia vị. Gia vị yêu thích của tôi bao gồm gừng, tỏi, chanh, muối, hạt tiêu, lá oregano, các loại thảo mộc Ý, ớt bột hoặc nước tương. Nếu bạn yêu thích, hãy thử nó! Dùng dao khía các lát cà tím, tạo thành những vết lõm nông trước khi thêm gia vị. Một số người thích nêm muối để hút bớt độ ẩm, nhưng tôi thấy không cần thiết.

Kết cấu - Những lát cà tím giống như bọt biển và nếu bạn chế biến chúng với quá nhiều dầu, hương vị sẽ không dễ chịu một chút nào. Nếu không có dầu, nó có thể khô và dẻo. Bạn cũng không muốn nó quá nhão hoặc có kết cấu giống như bọt biển. Để duy trì khả năng kiểm soát và giảm lượng dầu sử dụng, hãy thử rưới hoặc phết một ít dầu lên các lát cà tím trước khi nấu. Bạn cũng có thể thêm vụn bánh mì để giúp giảm lượng dầu hấp thụ.

Kỹ thuật - Áp dụng kỹ thuật nướng hoặc nướng thịt (BBQ). Nướng những lát cà tím dày khoảng 1cm trên bếp nướng nóng cũng mang lại những đường nướng tuyệt đẹp có thể tạo thêm sự thú vị cho bất kỳ món ăn nào. Hãy thử nướng chúng theo từng lát, nguyên quả hoặc cắt thành miếng trong lò hoặc thậm chí cắt lát trong máy ép bánh sandwich để thay thế nhanh chóng cho việc chiên. Đối với những người thích sử dụng bếp, hãy đặt nhiệt độ ở mức thấp. Phải mất nhiều thời gian hơn nhưng kết quả cuối cùng sẽ là một phiên bản lành mạnh hơn chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Thời gian – Thời gian là tất cả và để đảm bảo cà tím của bạn nấu ngon, đừng đặt quá nhiều cà tím vào chảo khi rang. Nếu nấu trên bếp, hãy nhớ đảo qua lại trong quá trình nấu để cà có thể chín đều.

Để có thêm ý tưởng công thức nấu ăn tuyệt vời, hãy nhập rau hoặc món ăn của bạn vào thanh tìm kiếm hoặc xem Salapedia.