Nấu nướng
"Chiến dịch" khuyến khích trẻ ăn rau
Mới đây, một người bạn thân tâm sự với tôi về nỗi khổ con cái không chịu ăn rau. Chuyện tưởng nhỏ mà hóa ra không hề nhỏ chút nào! Điều này gợi cho tôi suy nghĩ về việc làm thế nào để khắc phục vấn đề này, "hô biến" rau củ thành món khoái khẩu của các nhóc tì.
Tận dụng màu sắc: Thật bất ngờ khi thấy các bé thích thú với một đĩa rau củ đủ sắc cầu vòng đến nhường nào. Những miếng rau củ vừa dễ cầm, vừa nhanh gọn, không hề ảnh hưởng đến thời gian vui chơi của trẻ. Trong nhà tôi, món này luôn được các bé yêu thích. Ngoài ra, một đĩa rau củ ngâm đủ màu sắc, ngon miệng và bổ dưỡng cũng là món ăn kèm hấp dẫn. Bạn có thể thử công thức BBQ Marinated Vegetables.
"Thường xuyên như cơm bữa": Hãy cố gắng đưa rau củ vào mỗi bữa ăn. Không cần phải là "ngôi sao" chính, nhưng chắc chắn phải là "diễn viên phụ" đắt giá. Rau củ có thể "diễn" mọi lúc mọi nơi, từ buổi sáng với trứng ốp la cà chua và cải bó xôi, bữa trưa với món salad ớt chuông, dưa chuột, cần tây và cà chua, đến bữa tối với món rau củ nướng hấp dẫn. Thậm chí, dưa chuột và cà rốt que còn là món ăn vặt bổ dưỡng và không gây bừa bộn.
Quyền lựa chọn là của con: Tùy thuộc vào độ tuổi của con bạn, việc để trẻ tham gia vào quá trình lựa chọn món ăn có thể mang lại hiệu quả cao hơn. Tôi thường cùng các con xem sách dạy nấu ăn, chọn công thức mới, hoặc để các con tự do lựa chọn rau củ khi đi siêu thị. Điểu này không chỉ khuyến khích các con khám phá những điều mới mẻ, mà còn giúp các con phát triển các kỹ năng sống hữu ích.
Trồng rau tại nhà: Bạn đã bao giờ thấy niềm vui của con trẻ khi tự tay thu hoạc rau củ trong chính vườn nhà mình chưa? Còn gì tuyệt vời hơn khi chứng kiến những chiếc lá non mọc lên, và cùng con đào khoai tây, nhổ cà rốt và lên kế hoạch cho những chiến lợi phẩm này!
"Ngụy trang" rau củ: Hãy khéo léo kết hợp rau củ vào những món ăn mà con yêu thích. Các con tôi rất thích pizza. Chúng tôi thường tự làm pizza tại nhà và mỗi lần lại thay đổi các topping bằng các loại rau củ khác nhau. Nếu con bạn thật sự không thích rau củ, bạn có thể thử xay nhuyễn rau củ và trộn vào nước sốt. Mẹo này cũng có thể áp dụng cho nước sốt mì ý, taco, hoặc món sốt Romesco sauce của Tây Ban Nha.
Thêm niềm vui cho bữa ăn: Biến rau củ thành những khuôn mặt ngộ nghĩnh luôn khiến trẻ con thích thú. Bạn chỉ cần đặt một thìa nước chấm lên dĩa, tạo hình khuôn mặt rồi thêm các loại rau củ lên trên. Tùy vào độ tuổi của con, bạn có thể chuẩn bị một đĩa cơm và các loại rau củ cắt nhỏ để con tự don sáng tạo món ăn của riêng mình.
"Biến hóa" rau củ thành món ngọt: Đừng quên rằng một số loại rau củ cũng có thể được sử dụng trong các món tráng miệng. Bánh cà rốt là món yêu thích của gia đình tôi và tôi đang muốn thử công thức Bánh cà rốt với kem chanh mascarpone. Rau củ nướng cũng trở nên ngọt ngào hơn khi được rưới thêm giấm balsamic để tạo độ caramen cho các loại rau củ như ớt chuông đỏ, hành tây, tỏi, súp lơ, cà rốt và bí đỏ. Phần rau củ còn dư có thể được tận dụng để làm món bánh rau củ thơm ngon đấy.
Sinh tố và sữa lắc rau củ: Nếu các cách trên không hiệu quả, hãy thử thêm một ít rau củ vào sinh tố và sữa lắc. Công thức "Sinh tố dâu tây và dưa lưới" có thể dễ dàng được biến tấu bằng cách thêm cà rốt. Sinh tố cần tây vừa ngon, vừa đẹp mắt, lại có thể làm thành những que kem tuyệt vời cho mùa hè.
Súp rau củ bổ dưỡng: Súp rau củ là một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất. Bạn chỉ cần cho rau củ yêu thích vào nồi nước dùng, đun sôi, thêm gia vị rồi xay nhuyễn. Món súp này ăn kèm với bánh mì bơ tỏi sẽ là một bữa ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.
Thay đổi không gian: Thật thú vị khi sự thay đổi môi trường có thể tạo ra sự thay đổi trong hành vi. Những bữa tiệc nướng ngoài trời là cơ hội hoàn hảo để thử những món ăn mới. Cắt rau củ thành miếng vừa ăn và xiên chúng vào que. Cách làm này sẽ thêm phần thú vị cho một bữa ăn thông thường. Tùy thuộc vào nguyên liệu bạn sử dụng, các xiên rau củ này có thể được chuẩn bị trước hoặc ướp qua đêm để tăng thêm hương vị. Hãy xem qua bài viết ‘The vegetable kebabs you need to try at your next barbecue’ để tham khảo thêm bạn nhé.
Các con tôi vốn rất hiếu động nên chúng thường xuyên bị trầy xước khi chơi đùa. Tôi luôn nhắc nhở các con rằng rau củ có thể giúp cơ thể khỏe mạnh và mau lành vết thương. Bây giờ, mỗi khi bị thương, các con thường tự hào nói "May mà mình ăn rau đều đấy nhé!" vì chúng đã hiểu được mối liên hệ giữa một cơ thể khỏe mạnh, nhanh phục hồi với chế độ ăn uống lành mạnh. Là một người mẹ, điều đó khiến tôi vô cùng hạnh phúc và tự hào về các con.
