Nấu nướng

Thông thường mọi người đều tin là nên bảo quản tất cả các loại rau củ trong tủ lạnh. Bởi vì nếu không phải vậy thì tại sao trong tủ lạnh lại có ngăn đựng rau củ ở dưới cùng? Rau củ được bảo quản tốt nhất trong ngăn dưới cùng của tủ lạnh nhưng không phải tất cả các loại đều nên bảo quản trong môi trường lạnh. Một số rau củ sẽ bị hư nhanh hơn nếu bảo quản trong tủ lạnh và như vậy sẽ rất lãng phí. Vậy nên đã đến lúc áp dụng các biện pháp thực tế.

Nên/ Không nên

- Nhiều người thường bảo quản dưa leo trong tủ lạnh nhưng dưa leo có thể bị khô héo vì nhiệt độ lạnh. Vì thế tốt nhất bạn nên bảo quản dưa leo ở nơi khác bên ngoài tủ lạnh. Còn trường hợp bạn muốn ăn dưa leo lạnh thì bạn chỉ nên để dưa leo vào tủ lạnh một lát trước khi ăn thôi.

- Cà chua không hề thích lạnh vì gặp lạnh làm kết cấu của thịt quả thay đổi và khiến cho cà chua dễ bị mềm, vị cũng mất ngon. Chúng ta nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng thích hợp thì sẽ tốt hơn.

- Cũng như dưa leo và cà chua, tốt hơn hết là không nên để ớt và cà tím trong tủ lạnh vì hai loại này dễ bị hư hơn nếu để trong tủ lạnh. Vậy nên, để bên ngoài có thể bảo quản ớt và cà tím lâu hơn.

Nhân tiện, bạn có biết rằng chỉ nên rửa rau củ trước khi chế biến hoặc trước khi ăn không? Rửa rau trước đó thì rau ngấm nước sẽ dễ hư hỏng nhanh hơn. Chúng ta phải để rau củ thoáng khí. Bạn có thể để rau củ trong túi và mở miệng túi ra. Nếu được thì hãy giữ rau củ trong bao bì lúc bạn mới mua rau về. Còn nữa, hãy chỉ bọc rau củ đã sơ chế bằng màng bọc thực phẩm và tốt nhất là nên bọc bề mặt rau đã cắt nhé.

Bảo quản các loại rau ngoài tủ lạnh vào một cái tô hoặc đĩa, rồi đặt chúng ở vị trí thông thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp. Tương tự như vậy đối với trái cây. Và hãy nhìn xem đĩa rau củ trên bàn bếp và bàn ăn trông thật đẹp mắt phải không nào !