Bánh nướng rau củ cho Giáng sinh

Preparation

• Trộn bột mì với bơ, trứng và một chút muối cùng 2 thìa cà phê nước cho đến khi tạo thành khối bột (Nếu bột quá khô, hãy theem một thìa nước nữa vào).
• Đặt bột vào túi nhựa hoặc dùng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
• Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó dùng giấy nến lót khay nướng.
• Cắt bỏ phần đầu và cuối của trái bí đỏ, loại bỏ vỏ, hạt và cắt miếng tròn dày khoảng 1 cm. Sắp xếp các miếng bí đỏ đã cắt vào khay nướng bánh, sau đó rưới một nửa lượng dầu ô liu đã chuẩn bị lên và nêm muối, hạt tiêu.
• Cắt hành tây thành các khoanh dày khoảng 1cm, tách các khoanh ra. Đặt chúng vào một cái đĩa chịu nhiệt và rưới nốt lượng dầu ô liu còn lại, giấm balsamic, mật ong và nêm chút muối, hạt tiêu; cắt đôi củ tỏi sau đó đặt cả hai nửa vào một cái đĩa.
• Đặt đĩa lên khay nướng cạnh quả bí, nướng rau củ 25 phút trong lò đã được làm nóng trước.
• Đun nóng một ít dầu ăn trong chiếc chảo lớn và xào rau chân vịt cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, thái nhỏ và trộn với một nửa phô mai dê, vụn bánh mì, muối và hạt tiêu.
• Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và rắc một ít bột mì lên chỗ mà bạn sẽ cán bột. Dùng cây cán bột, cán khối bột thành miếng mỏng. Đặt nó vào khuôn và ấn chặt, nếu bạn có dư bột, hãy làm chúng thành những ngôi sao trang trí trên bề mặt để thêm không khí Giáng Sinh. Để hỗn hợp rau chân vịt lên đáy khuôn, xếp các lát bí đỏ lên trên và tiếp đó là hành tây, rắc phô mai dê còn lại lên trên lớp hành.  
• Đánh trứng và phên lên trên mặt bánh, sau đó nướng bánh trong vòng 50-60 phút trong lò đã làm nóng trước. Sau khi nướng xong, để khuôn trong lò một lúc cho nguội, rồi từ từ lấy khuôn ra, cắt thành những miếng nhỏ để cùng thưởng thức trong dịp Giáng Sinh này.