Ingredients
- 9 củ cà rốt vừa, nạo nhỏ
- 300g/10½ oz bột mì
- 225g/8oz đường nâu
- 4 quả trứng
- 300ml dầu hướng dương
- 150 g quả óc chó, cắt nhỏ
- Vỏ của 1 quả chanh (hữu cơ)
- 1 thìa cà phê quế
- 1 ½ muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê muối
- 125 g bơ mềm ở nhiệt độ phòng
- 250g phô mai mascarpone
- Nước cốt của ½ quả chanh
- Vỏ của 1 quả chanh (hữu cơ) (để làm kem)
- 75 g đường bột
- Hạnh nhân rang hoặc lát vỏ chanh mỏng
- Lò xo loại 23 cm
- Giấy nến
- Máy trộn
Còn gì tuyệt vời hơn một chiếc bánh cà rốt đẹp mắt với kem mascarpone!
Preparation
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ Celcius/350 độ F/gas 4. Quét bơ lên giấy nến để ở đáy lò.
- Đánh trứng với đường nâu cho đến khi bông và mịn. Đổ dầu hướng dương vào và đánh thêm vài phút nữa. Cho cà rốt vào, sau đó cho bột mì với quế, bột nở và muối vào. Cuối cùng cho quả óc chó và vỏ chanh vào.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn lò xo đã chuẩn bị sẵn và nướng trong khoảng 45 - 55 phút hoặc cho đến khi dùng dao đâm vào giữa thấy sạch. Lấy ra khỏi lò và làm nguội bánh ở dạng lò xo trước khi lấy ra.
- Để làm kem, trộn bơ với mascarpone, nước cốt chanh, vỏ chanh và đường bột cho đến khi mịn. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Sau đó phủ kem lên trên mặt bánh, có thể mịn hoặc thô tùy thích. Trang trí với mảnh hạnh nhân rang hoặc vỏ chanh.
Tips from the author
Một chiếc bánh hoàn hảo cho ngày lễ Phục Sinh.
Related salads chosen by others
Snack cải xoăn nướng lò giòn rụm
Average 3 of 5 stars
Salad cà rốt và táo với đậu phộng
Average 3 of 5 stars