Không còn gì tuyệt vời hơn vì một món súp được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon dễ kiếm như cà chua. Đặc biệt với món súp mặn này, bạn sẽ cần những trái cà chua chín và tươi.
Preparation
- Lột vỏ cà chua, cắt cà chua ra làm tám và bỏ hạt
- Băm tỏi và hành tây, sau đó áp chảo sơ với dầu.
- Rắc đường phủ lên cà chua, và xào nhanh trong lửa lớn khoảng một phút
- Hòa tan viên xúp gia vị vào nước lọc và đun sôi, , sau đó cho cà chua vào và đun lửa nhỏ trong 10 phút.
- Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn súp. Cùng lúc đó, hãy nêm nếm thêm một ít tiêu và muôi vào hỗn hợp súp sao cho vừa miệng.
- Cuối cùng, chia đều súp ra 4 bắt và rắc ít lá húng quế thái nhỏ lên trên để trang trí.
Bonus: Để thêm phần thơm ngon, hãy thưởng thức kèm với bánh mì Pháp nướng bơ tỏi nhé!
Tips from the author
Biến tấu:
- Thêm vị ngọt tự nhiên với gừng hoặc tăng độ cay bằng sốt Tabasco.
- Có thể thêm một lon sốt cà chua hoặc viên thịt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ:
- Để dễ bóc vỏ cà chua, bạn nên chần cà trong nước sôi. Trước khi chần, hãy rạch một chữ X ở đáy quả cà chua để dễ bóc vỏ.
- Nếu muốn loại bỏ hạt sau khi xay nhuyễn, bạn có thể lọc súp qua rây.
- Dùng thêm cà chua để có món súp đậm đặc hơn. Nên chọn cà chua tươi, chín mọng, có vỏ đỏ bóng và phần cuống còn xanh tươi nhé.
Công dụng tuyệt vời của cà chua
Bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ loại thuốc nào ở hiệu thuốc có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta như đặc tính của cà chua. Ai có thể nghĩ rằng trong siêu thị lại có thể mua được một loại “thần dược” như vậy?
Cà chua Solanum lycopersicum là một trong những loại "trái cây" được sử dụng trong nhà bếp của chúng ta, dưới mọi hình thức và chủng loại. Thực dân Tây Ban Nha đã mang cà chua đến châu Âu từ trung tâm của đế chế Aztec. Và ngày nay là một trong những nền tảng ẩm thực của chúng ta: salad cà chua, nấu trong các món hầm và súp, nghiền thành gazpacho, làm mứt ... hoặc món phổ biến trên toàn thế giới: sốt cà chua.
Đặc tính của cà chua rất nhiều và tất cả đều rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta (giảm cholesterol, chống nhiễm trùng, giảm axit uric, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, điều hòa nhu động ruột, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể do có tác dụng lợi tiểu, có tác dụng giúp chữa lành một số vết thương, kiểm soát huyết áp và một trong những công dụng quan trọng nhất- giúp giảm sự xuất hiện của tới 9 loại ung thư khác nhau.
Một nghiên cứu của Đại học Bắc Carolina cho thấy những người ăn cà chua thường xuyên giảm một nửa nguy cơ đau tim so với những người không ăn.
Hôm nay có cà chua trên đĩa của bạn không?
Cà chua rất giàu khoáng chất (kali, phốt pho, magie…) và đặc biệt là vitamin B1, B2, B5, E nhưng trên C (ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư và tăng cường hệ miễn dịch) và A (tốt cho thị lực)
Một đặc tính tốt khác của cà chua là hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp cơ thể chúng ta làm chậm quá trình oxy hóa tế bào do các gốc tự do - các phân tử hình thành trong cơ thể chúng ta khi tiếp xúc với oxy gây ra.
Tuy nhiên, như đã đề cập, một trong những đặc tính quan trọng nhất mà chúng tôi tìm thấy ở cà chua, đặc biệt là lycopene (một sắc tố thực vật tạo ra màu đỏ đặc trưng của cà chua), như nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, là ngăn ngừa các loại ung thư khác nhau, đặc biệt là tuyến tiền liệt, phổi và dạ dày - không chỉ ngăn ngừa mà còn giúp làm chậm và thậm chí có thể giảm một số khối u (theo nghiên cứu của Đại học Wayne State ở Detroit)
Tôi khuyến khích bạn hãy đưa cà chua vào chế độ ăn uống của mình trong nước sốt, món xào, món gazpacho hoặc món salad. Và không chỉ vì nó ngon mà còn vì những đặc tính vô giá đối với sức khỏe của chúng ta!
Related salads chosen by others
Súp kem dưa chuột
Average 3 of 5 stars
Súp xà lách cùng với đậu Hà Lan bạc hà
Average 3 of 5 stars