Súp bông cải trắng và tỏi hun khói

Hôm nay mình chia sẻ với các bạn công thức súp bông cải trắng nướng và tỏi hun khói siêu ngon và lạ miệng, với nguyên liệu chính là tỏi nguyên củ được hun khói trên bếp than. Hương vị khói đặc trưng thấm vào từng tép tỏi tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo. Ngoài ra, mình còn nướng tỏi tây và súp lơ theo kiểu “en papillote” (gói giấy bạc) để rau củ vừa chín tới, vừa giữ được độ ngọt tự nhiên. Với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh, món súp này cực kỳ dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một bữa tối thơm ngon, bổ dưỡng.

 

 

Preparation

1. Nướng rau củ: Nhân dịp nướng BBQ cuối tuần, bạn hãy tranh thủ nướng thêm củ tỏi, bông cải trắng và tỏi tây nhé! Bông cải trắng và tỏi tây thì mình gói giấy bạc nướng cho mềm ngọt, còn tỏi thì nướng trực tiếp trên bếp than cho thơm mùi khói. Rau củ sau khi nướng xong, bạn để nguội rồi cất vào hộp kín trong tủ lạnh để dùng dần.

2. Nấu súp: Khi muốn nấu súp, bạn chỉ cần lấy rau củ đã nướng ra, bóc vỏ, cho vào nồi, thêm chút nước dùng rau củ (hoặc nước lọc) rồi đun lên.

3. Nêm nếm: Thêm vào nồi súp một ít dầu ô liu ướp xạ hương, vài lá xạ hương tươi, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

4. Hoàn thành: Ninh súp khoảng 15 phút trên lửa nhỏ để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau là xong. Bữa tối đã sẵn sàng rồi đấy!

Tips from the author

Món súp kem này có thể được thưởng thức ở nhiệt độ bạn yêu thích. Mặc dù thường được dùng nóng, nhưng trong những ngày hè oi bức như thế này, mình thích dùng súp mát lạnh hoặc chỉ hơi ấm một chút – rất sảng khoái! Công thức này khá linh hoạt, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu muốn súp sánh mịn, bạn có thể nấu rau củ lâu hơn một chút rồi xay nhuyễn. Còn nếu thích súp có độ sệt vừa phải với những miếng rau củ, bạn có thể giữ nguyên như vậy. Lượng nước dùng rau củ cũng tùy thuộc vào độ đậm đà mà bạn mong muốn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại rau củ khác nhau như cà tím, bông cải xanh, ớt chuông hoặc cà rốt, tùy thuộc vào những gì bạn đã nướng sẵn. Hãy thỏa sức sáng tạo và khám phá những hương vị mới lạ cho món súp của mình nhé!