Salad nhiều màu sắc với tôm và hạt quinoa trong lọ Mason

Loại salad đựng trong lọ thủy tinh Mason có ưu điểm là nhanh, đẹp mắt, và bạn có thể chuẩn bị trước. Tôi biết đến ý tưởng này vài tháng trước khi xem một chương trình chào buổi sáng trên TV và nghĩ rằng: "Thật là một ý tưởng tuyệt vời!". Bạn có thể tự kết hợp các nguyên liệu yêu thích để tạo nên một bữa ăn lành mạnh.

Tôi thường xuyên quên mang cơm trưa, rồi lại ăn vặt cả ngày. Những bữa ăn tiện lợi này không chỉ giúp tôi giảm cơn vội vã khi chuẩn bị bữa sáng và cơm trưa vào các ngày trong tuần, mà còn phù hợp khi có các hoạt động thể thao vào cuối tuần. Bí quyết nằm ở việc chuẩn bị trước, để có những bữa ăn trưa tiện lợi, bổ dưỡng. Ý tưởng chính của món này là cách xếp lớp các nguyên liệu trong lọ.

Nước sốt nên được bảo quản trong một hộp riêng, hoặc cho vào đáy lọ trước. Sau đó, bạn có thể thêm các nguyên liệu yêu thích như đậu, ngũ cốc, rau củ, và rau lá xanh. Một số nguyên liệu khác tôi thích sử dụng bao gồm mì ống, cá ngừ, trứng, đậu gà, cà rốt, cần tây, bơ, cà chua, ngô, đậu Hà Lan, xà lách, bông cải xanh, nấm và rau bina. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng rau củ nướng như cà tím, súp lơ, bí ngòi và ớt chuông. Vô số nguyên liệu để tùy sức sáng tạo, tùy thuộc vào trí tưởng tượng và khẩu vị của bạn.

 

 

Preparation

• Rửa sạch quinoa với nước, sau đó cho một chút dầu vào chảo, thêm quinoa, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Xào trong vài giây rồi thêm nước hoặc nước dùng rau củ. Nấu như nấu cơm: đun sôi, sau đó để lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và quinoa chín bông, nhẹ. Khi nấu xong, để nguội.
• Về phần nước sốt, pha một ít giấm rượu vang đỏ, hành tây đỏ thái nhỏ và dầu ô liu nguyên chất chung với nhau. Sau đó, trộn đều với quinoa và cho vào các lọ mason jar. Bạn có thể chuẩn bị nhiều lọ cùng lúc và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong tuần
• Cắt cà rốt thành sợi hoặc thái lát mỏng. Sau đó, thái hạt lựu dưa leo và ớt chuông. Còn cà chua và các loại rau thơm thì cắt nhỏ.
• Lột vỏ và lấy chỉ đen của tôm.
• Cắt phần gốc của xà lách để tách lá, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Còn bây giờ là phần sắp xếp các lớp nguyên liệu: lần lượt thêm cà rốt, dưa leo, ớt chuông, cà chua, thì là, rau mùi, và cà rốt. Tiếp theo, xếp lớp xà lách và cuối cùng là tôm tươi.
• Cuối cùng, rắc muối , tiêu và vắt nước cốt chanh lên trên.

Tips from the author

Bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể đổ salad ra đĩa để quinoa và nước sốt phủ lên rau củ. Nếu muốn ăn ngay trong lọ, đừng đổ đầy đến miệng lọ, dùng nĩa khuấy đều là có thể thưởng thức món salad đầy màu sắc này!

Bạn cũng có thể thử biến tấu với món xà lách romaine giòn trong lọ mason.