Děti

První opravdová strava pro děti? Začněte zeleninou

"Sophie si na zelenině pochutnává každý den". Všichni chceme, aby naše děti jedly dostatek zeleniny a zdravě rostly. V praxi se to ale často stává pro rodiče obtížným. Konzumace zeleniny je podprůměrná, zvláště u dětí. Děti ve věku od 1 roku do 3 let sní v průměru 38g zeleniny, přičemž doporučeno je 50-100g denně. Většinou se to ani nezlepší ve věkové skupině 4–6 let. Tou dobou jí v průměru 43g zeleniny z doporučovaných 100-150g denně. Ve svém blogu sdílím více informací o konzumaci zeleniny u dětí a dávám tipy na to, jak děti povzbudit, aby si zeleninu užívaly už od útlého věku.

Rozvoj chutí u dětí

Průzkumy dokázaly, že k rozvoji chutí dochází už brzy. K jisté výměně chutí dochází už mezi matkou a plodem. Proto je také velmi důležitá správná strava v těhotenství. Navíc víme, že první dva roky života se u dětí a batolat rozvíjí chutě a jsou jim více otevření. V podstatě v té době tvoříte jisté základy. Preference, které si jako dítě vytvoříte, pak mají vliv na vaše stravovací návyky později. Samozřejmě ale nikdy nejsme dost staří na to vybudovat si nové chutě, ale znáte to, staré návyky se špatně přeučují! Navíc určité chování už se později těžko mění, takže je dobré na tom pracovat od začátku. Vyplatí se to do budoucna.

Začněte raději se zeleninou než s ovocem

První dva roky života jsou příležitostí k tomu představit dítěti širokou paletu chutí. Ale jak to nejlépe udělat a čeho se vyvarovat? Radím začít dětem dávat dříve zeleninu než ovoce v době, kdy přechází z mléka na běžnou stravu. S větší náklonností ke sladšímu se už rodíme, stejně jako s averzí k hořkému a kyselému. Důvodem je to, že sladkost znamen hodně kalorií - tedy potřebné pro tělo, zatímco hořké znamená nějaké nebezpečí. Většina rostlin totiž může být jedovatá nebo může obsahovat jedovaté části, chutnat hořce tedy znamená málo kalorií a nedostatek živin. Děti navíc dostávají mléko (sladké chuti) v prvních měsících. Při přechodu na běžnou stravu bych tedy začala trochou zeleniny, protože to je chuťová oblast, kterou se teprve musí začít učit objevovat, čemuž jsou děti otevřené. Ovoce je pak snazší, protože většina plodů chutná sladce, na což jsou děti zvyklé.

Z průzkumu také víme, že začít se zeleninou má pozitivní účinky. Děti, které jsou krmeny pouze zeleninou místo ovoce, jedí nadále více zeleniny. Takže pokud začnete dítěti nabízet různé druhy zeleniny po dobu 19 dní od chvíle, kdy přestanete kojit, můžete si být jisti, že dítě bude nadále jíst více zeleniny.

Jakými druhy zeleniny začít?

Jaké druhy zeleniny bychom měli dětem dávat? Nabídněte jim ty méně výrazné, třeba květák, zelené fazolky, špenát a brokolici. Mrkev a dýně dětem obvykle také chutná, to proto, že tato zelenina chutná sladce. Je v pořádku tyto chutě kombinovat a nahrazovat je květákem, špenátem, zelenými fazolkami a brokolicí. Různorodost je velmi důležitá, dítě se tak naučí vnímat mnoho chutí.

Mějte na paměti, že pro dítě je každá taková chuť nová a potřebuje čas, aby si na ni zvyklo. Konzumace mléka je od toho velmi odlišná a něco úplně jiného než žvýkání a kousání. Běžná strava tak vyžaduje i jiné techniky a způsoby konzumace než pití sladkého, teplého mléka.  

Nabízejte nové chutě minimálně10x

Jako rodiče berte v potaz to, že nezáleží na množství, které dítě sní, na to býváme většinou hodně fixovaní. Obvyklou odpovědí na otázku "kolik toho tvé dítě sní?", bývá "hodně, vždycky sní celou misku". Opravdu v počátcích ale nezáleží na kvantitě chutí, se kterými se vaše dítě setká, aby si na ně zvyklo. Naopak rozmanitost chutí je důležitější než množství.

A věděli jste, že byste chuť měli dítěti nabízet asi 10x než si ji zapamatuje a ocení? Což znamená, že byste zeleninu měli dítěti dát 10x ještě před tím, než řeknete, že Sophie opravdu nechutná. Jak přesně na to a na jaké signály si dát pozor napíšu opět příště.