Cos salát se slaninou

Salát Cos se používá k vaření již více než 5 000 let. Jeho sladká křupavá a lehce oříšková chuť se dobře hodí k masu, drůbežímu, mořským plodům, sýru a čerstvé nebo grilované zelenině.

Příprava

Oddělte nebo nakrájejte listy  salátu a přidejte je spolu s nakrájenými vařenými vejci do salátové mísy.
Slaninu nakrájejte na tenké plátky a opečte je na pánvi dokřupava. Slaninu z pánve pak položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
Na stejné pánvi zlehka orestujte nakrájenou šalotku a až změkne, přilijte k červený vinný ocet a směs osolte. Promíchejte a přiveďte k varu, nechte probublávat asi 10 sekund.
Na závěr přidejte šalotku do salátové mísy spolu se slaninou, solí a pepřem.
Servírujte, dobrou chuť!

Tipy od autora

Toto množství vystačí pro 4 osoby. Recept je inspirován ukrajinskou kuchyní.