Ingredience
- 1kg baby brambor (neloupaných, rozpůlených)
- ¼ okurky (nastrouhané)
- 4 velké lžíce řeckého jogurtu
- 2 stroužky česneku (nasekaného)
- šťáva z ½ citrónu
- menší snítka máty
- sůl a pepř
- olivový olej
- řeřicha na ozdobu (dle chuti)
Řecká kuchyně má ve svém repertoáru spoustu stálic, například tzatziki. Tento krémový jogurtový dip s okurkou a česnekem se skvěle hodí ke křupavému chlebu, gyrosu nebo grilovanému masu a rybám.
Díky tomu, že je tento krémový jogurtový dip štiplavý, se krásně hodí k bramborovému salátu. Připravit tzatziki vám zabere pár minut a vytvoříte tak přílohu k jídlu nebo rovnou salát k obědu. Nedoporučujeme připravovat, pokud máte ale odpoledne důležité schůzky z důvodu velkého množství česneku!
Příprava
- Uvařte brambory, asi 5 až 8 minut. Slijte je a nechte vychladnout.
- Připravte tzatziki. Z okurky se snažte dostat co nejvíce vody pomocí cedníku.
- Smíchejte okurku s řeckým jogurtem, česnekem, mátou, citrónem, solí, pepřem a olivovým olejem.
- Ochutnejte, zda je dip dostatečně ochucený.
- Zalijte jím uvařené brambory, přilijte trochu olivového oleje a posypte řeřichou.
Tipy od autora
Salát nechte odležet v lednici asi hodinu. Brambory tak vychladnou a tzatziki se rozvoní.
Další saláty
Řecký chléb se skořicí a paprikou
průměr 3 z 5 hvězdiček