Ingredience

olivový olej na smažení
50–75g čerstvého špenátu
3 vejce
trocha mléka
sůl a pepř
12 snítek pažitky (nasekané)
2 lžíce krémového sýru
kůra z ½ citrónu
50g uzeného lososa

Kdo z nás nemá rád wrapy? Wrapy z omelety jsou zdravé i plné živin. Tyto rolky ze špenátové omelety jsou plněné trochou kořeněného krémového sýru a uzeným lososem. Nejen, že to je výtečný oběd, ale krásně se hodí i na svačinu, na party nebo brunch. Nevypadají svátečně?
Dáváte přednost vegetariánské verzi? Vynechte lososa a přidejte pouze kořeněný krémový sýr.
Omelety můžete podávat vlažné nebo studené.

Rating

Příprava

Na pánvi si nejprve rozehřejte olivový olej a zpařte na něm špenát. Ten pak nechte vychladnout a odkapat.
Mezitím si rozšlehejte vejce s trochou mléka a vytvořte jednotnou žlutou pěnu. Osolte a opepřete.
Špenát potom najemno nasekejte a odstraňte z něj zbylou přebytečnou vodu. Přisypte pažitku a spolu se špenátem přidejte do rozšlehaných vajec.
Opět si na pánvi rozehřejte olivový olej a připravte na něm omeletu. Nezapomeňte ji po chvíli otočit.
Když je omeleta na pánvi, smíchejte si krémový sýr s citrónovou kůrou, trochou soli a pepře.
Omeletu rozložte na velký talíř, potřete ji sýrem, položte na ni uzeného lososa a celou ji zarolujte. Na závěr ji nakrájejte na tenké plátky.

Podávat můžete vlažné nebo studené.