Ingredience
- na marinádu:
- 1 chilli paprička
- 2 stroužky česneku
- 6 lžic olivového oleje
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžička fenyklových semínek
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 2 lilky
- 1 červená paprika
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce cukru
- 1 okurka
- 1 plechovka cizrny (400g)
- 15g čerstvé máty
- 8 plátků pita chleba
- sůl a pepř
Čas na pita chleba! A ne ledajaký pita chleba: pitu plníme v tomto receptu výtečnými marinovanými plátky lilku, křupavou cizrnou a okurkovým salátem. Trochu něco jiného než pita s falafelem, že?
Víte, že se dá lilek krásně marinovat? Má otevřenou strukturu, takže marinování je úplná hračka. Znamená to, že do něj můžete vpravit spoustu dalších chutí. V tomto receptu používáme marinádu z oleje, agávového sirupu, chilli papriček a bylinek, jako je oregano a ochucená fenyklová semínka. Výsledkem je super marináda, která lilek pozvedne do nových výšin.
K tomu si připravte křupavý okurkový salát s cizrnou. Tomu všemu dodá osvěžující chuť máta, která je přímo ideální do horkých letních dnů. Tento marinovaný lilek s cizrnou a okurkovým salátem ale můžete servírovat i během chladných dnů v zimě nebo během deštivých na podzim. A přidaný benefit? Tento recept je komplet veganský, takže si ho užije každý!
Příprava
- Začněte odstraněním semínek z chilli papričky, poté ji nasekejte najemno. Stroužky česneku si rozmělněte.
- Teď si připravte marinádu. Smíchejte dohromady olivový olej, agávový sirup, oregano, fenyklová semínka a bílý vinný ocet. Přidejte česnek a chilli, pořádně osolte a opepřete.
- Lilky si nakrájejte na tenké plátky a dejte je do marinády. Nechte odležet (můžete klidně na hodinu, v tom případě ale dejte mísu do lednice).
- Červenou cibuli si nakrájejte na půlkroužky. Smíchejte si je v míse spolu s bílým vinným octem a cukrem a také si ji nechte odležet.
- Okurku nejprvě rozčtvrťte a poté ji ještě nakrájejte. Cizrnu si opláchněte a nechte ji odkapat. Mátu si odtrhněte od stonku a najemno ji nasekejte. Pak okurku s cizrnou a mátou smíchejte dohromady v míse.
- Podle instrukcí na obalu si rozehřejte pita chleba. Aby plátky zůstaly měkké, vložte je do utěrky.
- Marinádou z lilků zalijte okurkový salát s cizrnou. Směs promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
- Rozehřejte si pánev či gril a zprudka na nich osmahněte plátky lilku z obou stran, aby zezlátly a uvařily se.
- Na závěr plňte pita chleba grilovanými plátky lilku a cizrnovým salátem. Ihned podávejte.
Další saláty
