Ingredience
Ingredience na dresing
- 2cm zázvoru
- 3 stroužky česneku
- 60ml sojové omáčky
- 1 lžíce rýžového octu
- 1 lžička srirachy
- 50ml medu
- 50ml kečupu
- 2 lžičky kukuřičné mouky
- olej na smažení
Chcete připravit předkrmy na zeleninové bázi? Mohou být opravdu snadné – a opravdu chutné – jak dokazují tyto růžičky květáku v těstíčku. Ve skutečnosti jsou to moje nové oblíbené jednohubky. Po namočení do vaječné směsi a poté panko strouhanky růžičky květáku uvaříte ve fritéze, která je krásně dozlatova opeče.
A zatímco se vaše květákové růžičky vaří ve fritéze, vy máte čas připravit si neodolatelnu omáčku, ve které je obalíte. Výsledkem je super svačina: měkká uvnitř, uspokojivě křupavá na vnější straně a k tomu lahodná sladkost pikantní příchuť. Tyto předkrmy oslní a každý bude chtít víc!
Příprava
Květák nakrájejte na růžičky (ne příliš malé). V míse rozšlehejte vejce, v jiné misce pak smíchejte panko strouhanku se solí, pepřem a kořením.
Nejprve obalte růžičky květáku vaječnou směsí a dejte pozor, aby byly zcela zakryté. Jakmile přebytečná směs odkape, obalte je ve strouhance a znovu se ujistěte, že jsou zcela zakryté. Poté růžičky květáku vařte ve vzduchové fritéze při 180°C po dobu 15 minut, v případě potřeby je rozdělte na víc objemů.
Mezitím si nadrobno nasekejte nebo rozdrťte stroužky česneku. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. Na pánvi si rozehřejte špetku oleje a orestujte cibuli a zázvor. Poté přidejte sojovou omáčku, rýžový ocet, srirachu, med a kečup. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte 15 minut vařit. Dále smíchejte kukuřičnou mouku s 1 lžicí vody a přidejte ji do pánve. Omáčku ještě chvíli povařte, aby se více zredukovala.
Poté omáčku přendejte do misky a vmíchejte do ní křupavé růžičky květáku. Obalené růžičky květáku vyskládejte na talíř a ozdobte je sezamovými semínky a nakrájenou jarní cibulkou. Ihned podávejte.